Nhắc tới Phan Rang thì phải kể đến món bánh canh chả cá, một món ăn quen thuộc có từ lâu đời tại làng biển Phan Rang và ngày nay nó đã trở thành món đặc sản nổi tiếng để giới thiệu đến du khách mọi miền.
Món ăn này được bày bán ở khắp các chợ Phan Rang hay những quán ngay trung tâm thành phố đều có.
Thời gian lý tưởng để thưởng thức món bánh canh chả cá là lúc sáng sớm hay chiều tối là phù hợp nhất.
Món bánh canh Phan Rang có gì đặc biệt?
Thứ nhất là cọng bánh canh to và được làm từ bột gạo hoặc bột lọc
Thứ hai là nước dùng. Bởi đặc thù là vùng biển nên nước dùng cho nồi bánh canh chủ yếu là từ các loại cá biển như cá thu ảo, cá nhòng, cá thóc…lấy xương ninh lên để ra nước ngọt ngon đó là điểm đặc biệt tạo nên một hương vị cực kì độc đáo thơm ngon cho món bánh canh chả cá Phan Rang.
Phần chả cá được làm công phu: Thịt cá tươi nạo bỏ xương cho vào cối quết cho thật nhuyễn , thịt cá dai, hết dính và nặng tay là được sau đó thêm tiêu, hành ngò, gia vị vừa ăn rồi đem chiên hoặc hấp lên.
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, gấp bánh canh để vào tô, chan nước dùng vào, thêm ít ngò, ít tiêu hoặc ít giá rồi vắt thêm miếng chanh là sẽ có ngay 1 tô bánh canh chả cá vô cùng hấp dẫn, giòn giòn dai dai của miếng chả cả, ngọt lịm của nước dùng từ xương cá, độ dai và ngon của cọng bánh canh, vị chua của chanh, vị cay của ớt, chấm thêm vị mặn mặn của nước mắm cá cơm Phan Rang tất cả hòa quyện vào nhau thật là ngon khó tả.
Vào một buổi chiều mát mẻ cùng bạn bè hay người thân ngồi quây quần bên nhau cùng thưởng thức món bánh canh chả cá Phan Rang nóng hỏi vừa thổi vừa ăn thì còn gì bằng.
Hương vị của nắng, gió của biển đã tạo nên một món ăn ngon đặc trưng vùng đất Phan Rang làm xao xuyến lòng lữ khách mỗi khi dừng chân đến.
Đến du lịch Ninh Thuận thưởng thức bánh canh chả cá ở đâu?
Món bánh canh chả cá Phan Rang quá nổi tiếng với người dùng. Món ngon này được bày bán ở nhiều quán xá tại Phan Rang mang nét dân dã mà không kém phần hấp dẫn.
Bạn có thể tham khảo một số quán ăn như sau:
- Bánh Canh Nhường. Địa chỉ tại số 284 Ngô Gia Tự, Phường Tấn Tài, Tp Phan Rang.
- Bánh Canh Mai Lý. Địa chỉ tại đường Nguyễn Thị Định, Phường Tấn Tài, Tp Phan Rang
- Bánh Canh Bà Bốn. Địa chỉ tại số 75 Ngô Gia Tự, Phường Tấn Tài, Tp Phan Rang.
- Bánh Canh Bé. Địa chỉ tại Kinh Dinh, Phan Rang-Tháp Chàm, Ninh Thuận
- Bánh Canh Cô Năm Phan Rang. Địa chỉ tại số 198 Nguyễn Gia Tự, Thanh Son, Phan Rang-Tháp Chàm, Ninh Thuận
- Bánh Canh Chả Cá Cô 6. Địa chỉ tại số 357 Ngô Gia Tự, Kinh Dinh, Phan Rang-Tháp Chàm, Ninh Thuận
- Bánh Canh 79. Địa chỉ: Thanh Sơn, Phan Rang-Tháp Chàm, Ninh Thuận
- Bánh Canh Hương. Địa chỉ: 5a Cao Thắng, P Đạo Long, Phan Rang-Tháp Chàm, Ninh Thuận
- Bánh Canh Cây Đa nằm tại khu chợ Cây Đa, Dư Khánh, Thị trấn Khánh Hải, Ninh Hải, Ninh Thuận.
Trên đây là một số gợi ý những điểm đặc biệt của món bánh canh Phan Rang mà Thám Hiểm Ninh Thuận muốn gửi đến bạn. Hy vọng sẽ giúp ích cho bạn trong hành trình về vùng đất Ninh Thuận và thưởng thức được đúng món ăn ngon trứ danh này.
Mọi thông tin xin vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH MTV ILACA
Trụ sở: 08 Nguyễn Tri Phương, K.K1, P. Mỹ Bình, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Thuận.
Số điện thoại: 19008991 – 0888.246.685 (Điều hành Tour)
Email: infoilacatravel@gmail.com
Website: https://ninhthuantravels.com/
Zalo:0888.246.685 (ILACA)
