Để trải nghiệm du lịch một cách trọn vẹn, bạn không thể bỏ qua những món đặc sản độc đáo của từng vùng miền. Hôm nay, hãy cùng Praz Travel khám phá ẩm thực tại cố đô Hoa Lư, Ninh Bình.
Mục lục
1. Cơm cháy ruốc
Nhắc đến đặc sản Ninh Bình, không thể không nghĩ đến cơm cháy ruốc. Món ăn này được làm từ phần cơm cháy dưới đáy nồi, phơi khô dưới nắng và chiên giòn trong dầu. Bạn có thể dễ dàng tìm mua cơm cháy tại các điểm du lịch nổi tiếng như Bái Đính, Tam Cốc, Tràng An.
2. Thịt dê núi
Thịt dê núi là một món ăn dân dã nhưng rất hấp dẫn của đất cố đô Hoa Lư. Ninh Bình, với những dãy núi đá vôi trùng điệp, là nơi nuôi dưỡng những chú dê núi cho thịt ngon. Món tái dê là đặc sản nổi bật, được chế biến công phu để khử hết mùi hôi, ăn kèm với các loại lá, quả và nước chấm tương gừng. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là bài thuốc bổ dưỡng.
3. Xôi trứng kiến
Nho Quan là vùng đất đá vôi nơi có loài kiến nâu sản sinh ra trứng dùng để làm món xôi trứng kiến. Vào tháng 2 âm lịch hàng năm, người dân bắt đầu thu hoạch trứng kiến. Trứng được làm sạch, ướp gia vị và chế biến thành món xôi đặc biệt này. Xôi trứng kiến Nho Quan là món quà đặc biệt từ thiên nhiên, ai từng thử qua chắc chắn sẽ nhớ mãi.
4. Gỏi cá nhệch
Gỏi cá nhệch là món ăn nổi tiếng của người Ninh Bình, đặc biệt là ở Kim Sơn. Gỏi được chế biến công phu để loại bỏ mùi tanh và có hương vị thơm ngon. Nước chấm gỏi kết hợp hoàn hảo vị cay của ớt, sả và tiêu, tạo nên hương vị độc đáo khiến ai thử qua cũng không quên.
5. Bún mọc
Bún mọc Kim Sơn, như tên gọi, gồm bún, mọc, rau sống và nước dùng. Thành phần tuy đơn giản nhưng khâu chuẩn bị lại rất công phu. Người ta không chan nước vào bát mà để riêng từng đĩa, người ăn tự chọn lượng bún và mọc tùy thích. Nếu bạn ghé thăm nhà thờ đá Phát Diệm – Kim Sơn, đừng bỏ lỡ món bún độc đáo này.
6. Rượu cần Nho Quan
Ngoài rượu Lai Thành, rượu cần Nho Quan cũng là một đặc sản không thể bỏ qua. Đây là sản phẩm truyền thống của người dân tộc Mường, được làm từ gạo nếp nấu thành cơm, sau đó trộn với men và ủ trong những chum lớn ít nhất 3 tháng. Rượu cần không trải qua quá trình chưng cất, mang đậm tinh thần đoàn kết cộng đồng, khi uống người ta dùng cần rượu làm từ thân trúc rỗng để hút trực tiếp từ chum lớn. Vị ngọt thơm nồng của rượu đem lại cảm giác khoan khoái, nhẹ nhàng cho người uống.
7. Cá kho gáo
Gáo là một loại cây mọc ven suối, vừa có tác dụng làm thuốc chữa bệnh vừa được dùng để nấu ăn. Quả gáo có vị chua, hơi ngọt và mùi thơm, khi kho cùng cá sẽ làm mất đi mùi tanh, tạo nên món ăn độc đáo với hương vị đặc biệt.
8. Miến lươn
Lươn dùng để làm miến ở Ninh Bình phải là loại lươn cốm, lưng nâu hồng, bụng vàng rộm, thịt thơm và săn chắc. Miến lươn thường ăn kèm với hoa chuối, tạo nên vị thanh dịu, không bị tanh. Nước dùng nấu từ xương lươn rất đậm đà, sánh và thơm ngon.
9. Cua đồng rang lá lốt
Món ăn dân dã này mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người Việt. Vị giòn tan và thơm phức của cua đồng rang lá lốt sẽ khiến bạn ấn tượng ngay từ lần đầu thưởng thức. Món ăn này gợi nhớ về miền quê nghèo Việt Nam xưa, với hơi thở giản dị và mộc mạc.
10. Bánh trôi Ninh Bình
Với vị ngon, dẻo và dân dã, bánh trôi Ninh Bình đã trở thành đặc sản nổi tiếng của Tràng An. Bánh được làm từ bột nếp với nhân đậu xanh hầm nhuyễn, thường được nấu ngọt để dùng trong các món chè. Mùa đông, thưởng thức một bát chè trôi nước thì không gì tuyệt vời bằng.
Trên đây là top 10 món đặc sản Ninh Bình mà bạn nhất định phải thử khi có dịp ghé thăm vùng đất này. Mỗi món ăn không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn chứa đựng nét văn hóa, tinh hoa của người dân Ninh Bình. Hãy lên kế hoạch trải nghiệm và thưởng thức những món đặc sản tuyệt vời này, chắc chắn bạn sẽ có những kỉ niệm đáng nhớ và những bữa ăn thật sự trọn vẹn. Praz Travel chúc bạn có một chuyến đi đầy thú vị!
Mọi chi tiết xin liên hệ:
CÔNG TY TNHH TM & DV DU LỊCH PRAZ TRAVEL.
Trụ sở: 242 yên ninh, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Thuận
Số Điện Thoại: 0797 902 282 – 0784.823.056 (Điều hành Tour – Mr. Hường)
Email: saleninhthuantravel@gmail.com
Website: https://ninhthuantravels.com/
Zalo: 0797.902.282 (Ninh Thuận Travel)
