Vùng đất Ninh Thuận được biết đến với đường bờ biển trải dài, cát trắng nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng. Bên cạnh đó, thời tiết nắng nóng quanh năm, nước biển có độ mặn cao, tích hợp lượng bức xạ lớn, cộng với nắng nhiều là điều kiện thuận lợi để phát triển ngành muối, đem lại nguồn thu nhập cao cho người dân cũng như góp phần giới thiệu đặc sản quý đến với bạn bè trong và ngoài nước. Đây là địa phương được đánh giá là một trong những vựa muối lớn và nổi tiếng của cả nước, có trữ lượng khai thác trung bình hằng năm cao. Hãy cùng Ninh Thuận Travels tìm hiểu về những cánh đồng muối lớn và trả lời cho câu hỏi “nghề làm muối được gọi là gì?” ngay sau đây nhé!
Mục lục
I. Sơ lược về cánh đồng muối tại Ninh Thuận
Muối là khoáng chất thiết yếu, không chỉ giúp bảo quản thực phẩm, giúp món ăn ngon hơn mà còn đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người.
Nghề làm muối hay còn gọi là “diêm nghiệp” là một trong những ngành nghề truyền thống phát triển từ rất lâu đời ở nhiều tỉnh thành và được truyền lại qua nhiều thế hệ.
Đặc biệt, với những ưu điểm về điều kiện tự nhiên, hạt muối ở đây có kích thước lớn, màu trắng sáng, hàm lượng khoáng cao và chất lượng tốt. Do đó, muối Ninh Thuận được nhiều người tiêu dùng đánh giá cao và được sử dụng trong nhiều lĩnh vực như ẩm thực, y tế, công nghiệp.
Không chỉ đơn thuần là công việc làm muối tại cánh đồng mà đòi hỏi sự kiên trì, tinh tế và kinh nghiệm lâu năm của những người làm muối gọi là “diêm dân” luôn gắn bó với nghề.
Thời gian gần đây, địa điểm cánh đồng muối đã trở điểm đến mới lạ đang được nhiều du khách yêu thích. Hòa mình vào không gian bao la của những đụn muối cao, du khách sẽ được thư giãn, đắm mình vào những đợt sóng trắng tinh khôi và hít thở không khí trong lành của vùng biển. Đây cũng là cơ hội để khám phá cuộc sống của người dân ven biển, tìm hiểu về truyền thống và văn hóa nghề muối của địa phương.
II. Top 3 cánh đồng muối tuyệt đẹp tại Ninh Thuận
Ninh Thuận được mệnh danh là thủ phủ “muối” với diện tích và sản lượng lớn nhất cả nước, chủ yếu tập trung ở các xã: Tri Hải, Phương Hải, Nhơn Hải thuộc huyện Ninh Hải và Cà Ná, Phước Diêm, Phước Minh của huyện Thuận Nam.
Khi đến nơi đây chắc chắn bạn sẽ phải ngất ngây bởi những cánh đồng muối trắng xóa, là sự kết hợp giữa cảnh quan tự nhiên với vẻ đẹp trong lao động. Sau đây là điểm danh 3 cánh đồng muối được nhiều du khách đến tham quan nhất.
1. Vẻ đẹp của cánh đồng muối Đầm Vua
Cánh đồng muối Đầm Vua là một trong những vựa muối Ninh Thuận lớn, nằm cách thành phố Phan Rang khoảng 10km theo hướng đi Vĩnh Hy, với diện tích hơn 1.000ha.
Từ trung tâm của thành phố, bạn có thể di chuyển đến đây bằng nhiều phương tiện như xe máy, taxi, xe buýt,…
Thực ra nơi đây chỉ là một khu sản xuất muối được liên kết với Nga, nhưng thời gian gần đây mở cửa đón khách du lịch đến tham quan cũng như tìm hiểu quy trình làm ra hạt muối và có những bức ảnh sống ảo luôn đẹp ở mọi góc nhìn.
2. Cánh đồng muối Phương Cựu
Địa điểm này cách trung tâm thành phố khoảng 12km, theo hướng đường Yên Ninh, qua cầu Tri Thủy, hướng về làng Phương Cựu thuộc địa phận của xã Tri Hải, huyện Ninh Hải.
Có diện tích rộng lớn, sản lượng thu hoạch hằng năm luôn tăng cao. Với nhiều đụn muối cao, trắng xóa cả một vùng, đan xen là hình ảnh mây trời và người nông dân đang thoăn thoắt làm muối, du khách tha hồ check-in trong khung cảnh bà con hối hả thu hoạch muối với tâm trạng vui vẻ và ý nghĩa biết bao.
Dù công việc sản xuất muối mang lại nhiều thách thức và khó khăn, nhưng khi mùa muối đến, người nông dân lại hăng hái tham gia vào quá trình thu hoạch và sản xuất những sản phẩm muối ngon, chất lượng cao.
Sau khi tham quan cánh đồng muối, du khách có thể ghé thăm nhiều địa điểm du lịch hấp dẫn khác như: Vịnh Vĩnh Hy, Hang Rái,…
3. Khám phá cánh đồng muối Cà Ná
Điểm đến tiếp theo là cánh đồng muối Cà Ná nổi tiếng ở nước ta, tọa lạc tại xã Phước Diêm, huyện Ninh Phước và giáp ranh giữa hai tỉnh Ninh Thuận và Bình Thuận.
Kho muối Cà Ná là một điểm đến không thể bỏ qua khi đến vùng đất này, chỉ cách thành phố Phan Rang 30km về phía Nam, bạn sẽ được chìm đắm vào một cánh đồng muối rộng lớn lên đến 1.000 ha, trải dài theo bờ biển xinh đẹp.
Được tận mắt chứng kiến quá trình sản xuất muối truyền thống và tận hưởng cảm giác yên bình, khi đắm mình trong không gian rộng lớn phủ màu trắng xóa của những đụn muối khổng lồ.
Nếu còn thời gian, du khách có thể ghé hải đăng Mũi Dinh, đồi cát Sơn Hải,… để thăm quan.
III. Tìm hiểu nghề làm muối lâu đời tại Ninh Thuận
Nghề làm muối của diêm dân khá vất vả và phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết. Trong những ngày nắng gắt, các hạt muối trắng tinh, đậm vị và săn chắc được thu hoạch. Nhưng vào mưa bão, muối chưa đạt độ để thu hoạch và nếu quá nhiều nước mưa có thể tháo bỏ toàn bộ.
Tuy nhiên, bà con diêm dân Ninh Thuận luôn cố gắng vượt qua khó khăn để duy trì nghề làm muối của mình, góp phần tăng thu nhập và tạo thêm nguồn cung muối sạch có chất lượng cao.
1. Quy trình làm muối ở Ninh Thuận trên nền đất (truyền thống)
Cách làm muối trên nền đất theo cách truyền thống ở vùng biển Ninh Thuận có một quy trình khá đặc biệt.
Trước hết, người làm muối sẽ xử lý nền đất trên mỗi ruộng muối để chặn nước biển không thấm vào đất. Sau đó, họ sẽ phơi nắng đất để tăng độ rắn cho đất và bắt đầu bơm nước biển vào bên trong ruộng muối.
Ruộng muối ban đầu được gọi là “ruộng chịu” hay “ruộng phơi”, dưới tác dụng của ánh nắng, lượng nước trong nước biển bốc hơi và nồng độ muối tăng cao. Phần nước này được tháo xuống phần ruộng bên dưới để tạo muối, ruộng này gọi là “ruộng ăn”. Khi muối đã kết tủa, người dân sử dụng dụng cụ “cào bằng” để cào muối tập trung lại như những hình chóp nhỏ trên mỗi ruộng.
Tuy nhiên với cách làm muối này tuy chi phí đầu tư ít, nhưng sản lượng muối thu được thấp, chất lượng không cao và giá bán thấp do lẫn nhiều tạp chất.
Giá muối Ninh Thuận sản xuất theo cách truyền thống có giá khoảng 600.000 – 650.000 đồng/ tấn.
2. Cách làm muối trên nền bạt (theo cách hiện đại)
Quy trình sản xuất muối trên nền bạt tương tự như cách làm muối trên nền đất, tuy nhiên bước xử lý đất được thay thế bằng việc phủ một lớp bạt lên nền đất để đảm bảo chống thấm nước và duy trì chất lượng muối.
Tuy nhiên, điều đáng lưu ý là chi phí đầu tư ban đầu để áp dụng phương pháp này khá cao, nhưng hạt muối làm ra có chất lượng cao, sản lượng tăng, giá bán cao hơn.
Giá muối được bán khoảng 700.000 – 750.000 đồng/ tấn, tùy vào cung cầu của thị trường ở từng thời điểm.
IV. Tổng kết
Cánh đồng muối Ninh Thuận không chỉ là nơi để tạo ra sản phẩm muối nổi tiếng mà còn là một nét đẹp văn hóa độc đáo của vùng đất này.
Du khách sẽ được chiêm ngưỡng những ruộng muối trắng bạt ngàn, lấp lánh dưới ánh mặt trời, kết tinh thành từng hạt tạo nên cảnh sắc rực rỡ, bạn sẽ cảm nhận sâu sắc hơn về công việc nặng nhọc của diêm dân và quy trình phức tạp để tạo ra hạt muối chất lượng cao.
Với những bức ảnh sống động, nơi đây đã trở thành một địa điểm không thể bỏ qua đối với các tín đồ ảnh đam mê khám phá cảnh đẹp.
Hãy đến để trải nghiệm và khám phá ngay nhé!
