Nếu bạn đến vùng sông nước miền Tây mà chưa thử qua kẹo dừa, có thể coi như chuyến đi của bạn chưa thực sự trọn vẹn.
Kẹo dừa không chỉ là một trong những đặc sản biểu tượng của miền Tây mà còn là niềm tự hào của Bến Tre, vùng đất được mệnh danh là “thủ phủ” của kẹo dừa tại miền Nam. Với hương vị ngọt ngào, thơm béo và độ dẻo vừa phải, kẹo dừa khiến bất cứ ai thưởng thức lần đầu cũng đều nhớ mãi không quên.
Nguyên liệu chính để làm nên những chiếc kẹo thơm ngon là dừa. Tuy nhiên, bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của kẹo dừa lại nằm ở kỹ thuật chế biến độc đáo, được coi như một hình thức nghệ thuật trong cộng đồng người dân địa phương.
Người làm kẹo cần phải chọn lọc nguyên liệu tỉ mỉ, từ việc sử dụng loại nếp mùa xuân chất lượng cao cho đến kỹ thuật nấu mạch nha đòi hỏi sự kiên nhẫn và tinh tế. Dừa được chọn là những trái bắt đầu khô để đảm bảo độ ngọt thanh và béo đặc trưng. Đường sử dụng trong quá trình sản xuất là loại đường chất lượng cao, có màu vàng tươi, đảm bảo độ dẻo cần thiết.
Quá trình sên kẹo yêu cầu sự tỉ mỉ, cần phải kiểm soát lửa liên tục để đảm bảo kẹo không bị cháy hoặc cứng, đồng thời không được quá nhão. Mỗi viên kẹo trước khi đóng gói sẽ được phủ một lớp dầu dừa để chống dính, sau đó gói trong lớp bánh tráng mỏng ăn được giúp hút ẩm, bảo quản kẹo tốt hơn.
Khi ghé thăm miền Tây, bạn đừng quên thử và mua kẹo dừa về làm quà cho người thân, để họ cũng có thể cảm nhận hương vị đặc trưng của một trong những biểu tượng ẩm thực đặc sắc của vùng đất này.
Mọi chi tiết xin liên hệ :
CÔNG TY TNHH TM & DV DU LỊCH PRAZ TRAVEL.
- Trụ sở: 242 yên ninh, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Thuận
- Số Điện Thoại: 0797 902 282 – 0784.823.056 (Điều hành Tour – Mr. Hường)
- Email: saleninhthuantravel@gmail.com
- Website: https://ninhthuantravels.com/
- Zalo: 0797.902.282 (Ninh Thuận Travel)
