Bạn bị cuốn hút bởi Hà Giang qua điều gì? Phải chăng là vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ hùng vĩ, con người nơi đây thân thiện, từng, văn hóa phong phú đa dạng, hay những món ăn đặc sản khiến bất cứ du khách nào cũng phải lòng?

Khi đến du lịch Hà Giang, không chỉ ngắm nhìn cảnh quan kỳ vĩ và sắc hoa tam giác mạch lộng lẫy, bạn cũng đừng quên khám phá thế giới ẩm thực đặc sắc của nơi này. 

1. Cháo ấu tẩu

Đây là một trong những món đặc sản của Hà Giang, được làm từ ấu tẩu – một loại củ nổi tiếng ở vùng núi Đông Bắc. Cháo ấu tẩu không chỉ là món ăn mà còn được biết đến với tác dụng như một bài thuốc giải cảm. Món cháo này có vị đắng đầu, sau đó chuyển dần sang vị ngọt dịu dễ chịu, mặc dù những người không quen có thể sẽ thấy hơi khó ăn. Cháo được ninh nhừ, có độ sánh, hương thơm của gạo nếp, vị ngọt của thịt chân giò, vị béo của trứng, và đặc trưng không lẫn vào đâu được của ấu tẩu.

  • Mức giá: 20.000 – 50.000đ/bát
  • Gợi ý địa chỉ ăn Cháo Ấu Tẩu:
  • Hương – Cháo Ấu Tẩu: QL2, Thị xã Hà Giang, Hà Giang
  • Hoa Thế – Phở, bún và Cháo Ấu Tẩu: QL 4C, Thị trấn Mèo Vạc, Mèo Vạc, Hà Giang
  • Cháo Ấu Tẩu Ngân Hà: 161 Trần Hưng Đạo, Trần Phú, Hà Giang
Cháo ấu tẩu
Cháo ấu tẩu

2. Thắng dền

Khi nhìn thấy Thắng dền lần đầu, bạn có thể liên tưởng đến bánh trôi, bánh chay của Hà Nội hay bánh cống phù của Lạng Sơn. Được làm từ bột nếp và thường chứa nhân đậu xanh, các viên bánh nhỏ xinh này thường được thưởng thức vào mùa đông, mang lại cảm giác ấm áp, ngon miệng cho du khách.

Điều làm nên sự đặc biệt của món Thắng dền không chỉ là bánh mà còn ở bát nước dùng kèm. Nước dùng là sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt từ đường, vị béo ngậy của nước cốt dừa và chút cay nồng của gừng. Món này được đun nóng và thường rắc thêm ít lạc hoặc vừng trước khi thưởng thức, tạo nên một hương vị thật sự tuyệt vời.

  • Mức giá: 10.000 – 15.000đ/bát
  • Gợi ý địa chỉ ăn Thắng dền: 154 Trần Hưng Đạo, Hà Giang
Thắng dền
Thắng dền

3. Thịt trâu gác bếp

Hà Giang, một tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, nổi tiếng với truyền thống chế biến thịt trâu gác bếp, một trong những đặc sản đặc trưng của vùng. Mỗi miếng thịt trâu được ướp gia vị đầy đủ rồi xiên qua các que tre trước khi được treo lên gác bếp, tạo nên hương vị thơm ngon và hấp dẫn không lẫn vào đâu được.

Thịt trâu gác bếp, món ăn truyền thống trong các gia đình vùng núi Hà Giang, không sử dụng chất bảo quản như các loại thịt khô khác. Chính vì sự tự nhiên và độc đáo này, món ăn trở thành lựa chọn tin cậy để mua làm quà cho đồng nghiệp, gia đình và bạn bè.

  • Mức giá: 800.000 – 1.200.000đ/kg
  • Gợi ý địa chỉ mua Thịt trâu gác bếp:
  • Thị trấn Tam Sơn, H. Quản Bạ, Hà Giang
  • Tập thể bộ đội biên phòng, Tổ 3, P. Nguyễn Trãi, Hà Giang
Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp

4. Rêu nướng

Rêu nướng là món đặc sản độc đáo của người Tày, một dân tộc có nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng. Để chế biến món này sao cho ngon đòi hỏi người dân địa phương phải có kiến thức và kỹ năng nhất định.

Rêu nướng không chỉ có hương vị đặc biệt mà còn rất bổ dưỡng, thu hút sự chú ý và yêu thích của nhiều du khách khi đến du lịch Hà Giang. Ngoài ra, món ăn này còn có tác dụng chữa nhiều bệnh, giúp giải độc, giải nhiệt, lưu thông khí huyết và tăng cường sức đề kháng.

  • Mức giá: 20.000 – 50.000đ/đĩa
  • Gợi ý địa chỉ ăn rêu nướng: Làng người Tày, Xuân Giang, Hà Giang
Rêu nướng
Rêu nướng

5. Phở chua Hà Giang

Buổi sáng ở Hà Giang có món đặc sản gì đặc sắc? Praz Travel xin giới thiệu ngay, đó chính là phở chua – một món ăn mang đậm nét giản dị và chất phác, được làm từ những sợi bánh phở tươi ngon, chọn lọc từ những hạt gạo dẻo thơm, chan với nước dùng chua ngọt.

Phở chua là món ăn độc đáo của Hà Giang, thường được thưởng thức kèm với thịt lợn rán, lạp xưởng hay thịt vịt quay, cùng với đu đủ hoặc dưa chuột, rồi rưới nước dùng lên. Để tăng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể gọi thêm một chai rượu ngô, thưởng thức vài chén rượu ngô ngọt ngọt kèm với phở chua vào buổi sáng thì thật tuyệt vời.

  • Mức giá: 25.000 – 35.0000đ/đĩa(bát)
  • Gợi ý địa chỉ ăn phở chua: Phở chua gia truyền: 12 Bạch Đằng, Thị xã Hà Giang, Hà Giang
Phở chua
Phở chua

6. Thắng cố

Thắng cố là món ăn truyền thống của người H’mông, nổi tiếng ở Sapa và Hà Giang, sau này được phổ biến và yêu thích bởi các dân tộc khác như Dao, Tày,… Ngày nay, Thắng cố đã được cải tiến và biến đổi để phù hợp hơn với khẩu vị của du khách. Món ăn thường được làm từ thịt ngựa, thịt bò, thịt trâu hoặc thịt lợn, giúp món ăn trở nên dễ ăn và dễ chấp nhận hơn. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm thêm muối ớt tiêu chanh để tăng thêm hương vị đậm đà.

  • Mức giá: 100.000 – 350.000đ/nồi (4, 5 người ăn)
  • Gợi ý địa chỉ ăn Thắng cố nổi bật:
  • Chợ phiên Đồng Văn
  • Quán thắng cố Mộc Miên
  • Quán thắng cố bà Tú Lan
Thắng cố
Thắng cố

7. Thịt lợn cắp nách

Một món ngon Hà Giang mà bạn không nên bỏ qua là lợn cắp nách. Đây là giống lợn nhỏ, chỉ nặng khoảng 10 – 15kg, được nuôi thả rông nên thịt rất nạc. Thịt lợn cắp nách có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau: nướng, hấp hay xào, mỗi món đều có hương vị độc đáo riêng. Lợn hấp khi chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc gia vị tiêu chanh sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Các món thịt lợn nướng và xào nóng với miếng thịt săn chắc, đậm đà, khi ăn kèm với các loại rau thơm cũng vô cùng hấp dẫn.

  • Mức giá: 100.000 – 140.000đ/kg
  • Gợi ý địa chỉ ăn Thịt lợn cắp nách nổi bật:
  • Nhà hàng Âu Việt, Thị trấn Đồng Văn
  • Nhà hàng Trung Vân, Hà Giang
Thịt lợn cắp nách
Thịt lợn cắp nách

8. Cơm lam Bắc Mê

Hà Giang nổi tiếng với nhiều loại gạo nếp thơm ngon, góp phần làm nên danh tiếng của món Cơm lam Bắc Mê, một đặc sản đặc trưng của dân tộc Tày tại đây. Dù chỉ đơn giản là cơm nướng ăn cùng muối vừng hoặc thêm phần hấp dẫn với thịt gà nướng, món ăn này vẫn đủ sức khiến bao người mê mẩn.

Để nấu được Cơm lam Bắc Mê thơm ngon, không chỉ cần gạo nếp dẻo ngon mà còn phải sử dụng ống tre, ống nứa, và trúc. Những nguyên liệu này không chỉ tạo ra hương vị thơm đặc trưng mà còn làm nên sự hấp dẫn và nét độc đáo của món ăn.

  • Mức giá: 25.000 – 50.000đ
  • Gợi ý địa chỉ ăn Cơm lam Bắc Mê:
  • Chợ phiên Bắc Mê
  • Chợ phiên Đồng Văn
Cơm lam Bắc Mê
Cơm lam Bắc Mê

9. Bánh cuốn Đồng Văn

Bánh cuốn Đồng Văn là một trong những món ăn nổi bật khi nhắc đến ẩm thực Hà Giang. Điểm đặc trưng của món ăn này là bánh cuốn được tráng mỏng, cuốn dài và to, thay vì ăn cùng nước mắm, bánh được thưởng thức với nước xương hầm đậm đà, thêm vài nhánh rau mùi xanh tươi, tạo nên vẻ đẹp hấp dẫn.

Bánh cuốn Đồng Văn có hai loại nhân chính: nhân thịt băm mộc nhĩ và nhân trứng béo ngậy. Cả hai loại đều mang hương vị riêng biệt và hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến bạn muốn quay lại thưởng thức thêm lần nữa.

  • Mức giá: 30.00 – 40.000đ/bát
  • Gợi ý địa chỉ ăn Bánh cuốn Đồng Văn:
  • Bánh cuốn Bà Bích, H.Đồng Văn, Hà Giang
  • Bánh cuốn Bà Hà: 31 Phố Cổ, Thị xã Hà Giang, Hà Giang
  • Bánh cuốn Ngân Nga: Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang
Bánh cuốn Đồng Văn
Bánh cuốn Đồng Văn

10. Bánh tam giác mạch

Vào khoảng tháng 10 đến tháng 11 hàng năm, mọi người thường đổ về Hà Giang để ngắm nhìn và thưởng thức vẻ đẹp của hoa tam giác mạch.

Hạt tam giác mạch được xay thành bột để làm bánh, giúp bánh không bị khô mà có lớp vỏ mịn màng hơn. Bánh tam giác mạch thường được nướng trên than, tạo nên hương thơm hấp dẫn, bên trong mềm xốp. Đây là một món ăn đường phố nhẹ nhàng, và bạn cũng có thể mang một ít về làm quà, rất phù hợp.

  • Mức giá: 10.000 – 15.000đ/cái
  • Gợi ý địa chỉ ăn bánh tam giác mạch: 
  • Chợ phiên Đồng Văn
  • Chợ phiên Mèo Vạc
Bánh tam giác mạch
Bánh tam giác mạch

11. Mèn Mén

Mèn mén là một món ăn có tên gọi và hương vị vô cùng độc đáo. Được làm từ ngô giã, mèn mén là món ăn dân dã của người dân Hà Giang, thường được ăn kèm với các món như canh rau cải, canh thịt, và canh tấu. Với nhiều người, món này có thể hơi khó ăn, nhưng Praz Travel gợi ý rằng nên ăn cùng canh rau cải để dễ ăn hơn và vẫn cảm nhận được đầy đủ hương vị đặc trưng của nó.

  • Mức giá: 15.000 – 20.000đ/bát
  • Gợi ý địa chỉ ăn Mèn Mén: Chợ cóc Hà Giang
Mèn mén
Mèn mén

12. Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc là một món ăn đặc trưng của Hà Giang, khiến người ta không khỏi ngạc nhiên khi lần đầu tiên nhìn thấy. Món xôi này gồm 5 màu sắc phổ biến: trắng, đỏ, xanh, tím và vàng, tượng trưng cho ngũ hành: kim, mộc, thủy, hỏa, thổ. Xôi ngũ sắc không chỉ đẹp mắt và ngon miệng mà còn mang ý nghĩa thiêng liêng sâu sắc. Món ăn này là một phần không thể thiếu trong mâm cỗ của người dân tộc tại Hà Giang, đại diện cho văn hóa đặc trưng của vùng đất này.

  • Mức giá: 5.000 – 20.000đ/gói
  • Gợi ý địa chỉ mua Xôi ngũ sắc:
  • Chợ phiên Đồng Văn
  • Chợ phiên Mèo Vạc
Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc

Trên đây là danh sách Top 12 đặc sản Hà Giang kèm theo các địa điểm nổi bật, hy vọng bài viết sẽ mang đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích để có một chuyến du lịch Hà Giang tuyệt vời nhất. Ngoài ra, Praz Travel còn hỗ trợ giải đáp các thông tin về tour du lịch Hà Giang, vé máy bay, khách sạn, tour du lịch và combo du lịch tại nhiều địa điểm khác. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chi tiết và kỹ lưỡng!

Mọi chi tiết xin liên hệ:

CÔNG TY TNHH TM & DV DU LỊCH PRAZ TRAVEL.

Trụ sở: 242 yên ninh, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Thuận

Số Điện Thoại: 0797 902 282 – 0784.823.056 (Điều hành Tour – Mr. Hường)

Email: saleninhthuantravel@gmail.com

Website: https://ninhthuantravels.com/

Zalo: 0797.902.282 (Ninh Thuận Travel)